Die Vorbereitung

1. Trennen Sie die Weißtöne von den Gelbtönen;
2. In die Schüssel mit den Eigelben den Puderzucker geben und verrühren.
3. Hefe und Maisstärke hinzufügen. Alles vermischen;
4. Den Naturjoghurt dazugeben.

1. In der Schüssel mit dem Eiweiß das Eiweiß steif schlagen, am besten mit einem Schneebesen. Fügen Sie zuerst eine Prise Salz hinzu;
2. Die beiden Zubereitungen Eigelb und Eiweiß vorsichtig unterrühren, bis eine leicht schaumige Paste entsteht.
3. Um ein Ankleben des Soufflés zu verhindern, das leicht angefeuchtete Backpapier in eine Kuchenform legen und die Masse hineingießen.

Kochen

1. Bei 160 Grad 30 Minuten lang.
2. Bei 140 Grad für 10 Minuten.
3. Anschließend weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen abkühlen lassen.
4. Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier rund um den Kuchen, ohne zu zögern, es zu zerreißen. Sie bemerken, dass sich die Oberseite leicht abgelöst hat.
5. Wenn Ihr Soufflé beim Anfassen auf beiden Seiten wackelt, haben Sie es geschafft! Mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren, es schmeckt nur noch besser.