Als ich dieses Rezept sah, wusste ich sofort, was ich zum Abendessen machen würde! Am nächsten Tag ist es noch besser!

Zutaten

4 Schweinekoteletts mit Knochen, etwa 2,5 cm dick

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Pflanzenöl

1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

3 Knoblauchzehen, gehackt

3 Esslöffel Allzweckmehl

1 1/2 Tassen Milch

1 Tasse Hühnerbrühe

2 Pfund Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1 Teelöffel Paprika

Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)