In der Küche wird es in vielen Zubereitungen zum Würzen verwendet, aber wie soll man das machen, wenn man keine frischen Blätter zur Verfügung hat? Vielleicht im Winter, wenn unsere Pflanze durch die Kälte abstirbt und wir ihre Blätter nicht mehr zur Verfügung haben. Es gibt eine uralte, von Großmüttern überlieferte Methode, die Ihnen helfen wird, sie immer verfügbar zu haben.
Basilikum immer verfügbar: in ein Glas geben
Wie wir bereits gesagt haben, leidet die Basilikumpflanze unter der Kälte und wird daher wahrscheinlich nicht in der Lage sein, die kalten Wintertage zu überstehen. Da Sie also im Moment kein frisches Basilikum zum Pflücken haben, um Ihre Rezepte zu würzen, schlagen wir Ihnen eine Methode vor, die von Großmüttern überliefert wurde und die Sie vielleicht nicht kennen.
Diese Methode sollte durchgeführt werden, bevor die kalten Tage kommen und Ihre Pflanze abstirbt. Sie brauchen Basilikum, Fettsalz, etwas Olivenöl und ein sterilisiertes Glas mit Deckel. Im Folgenden sehen wir, wie man gesalzenes Basilikum herstellt.
Das erste, was man tun muss, um gesalzenes Basilikum herzustellen Nach Großmutters Methode nimmt man die Basilikumblätter von der Pflanze, wobei man darauf achtet, nur die ganz gesunden zu nehmen, und wäscht sie dann vorsichtig, damit sie nicht zu sehr verderben. Alternativ kannst du sie auch in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis tauchen.
Nachdem du die Blätter gewaschen hast, gibst du sie in ein Sieb und trocknest sie vorsichtig mit einem Blatt Küchenpapier. Tupfe sie nur leicht ab. Nachdem du das Glas sterilisiert hast, kannst du jetzt mit der Zubereitung des gesalzenen Basilikums beginnen.
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