Zubereitung:
1. Die gekochten Kartoffeln schälen und zerstampfen. Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Eigelb und Parmesan vermischen.
2. Den Käse in Rechtecke schneiden. Nehmen Sie ein paar Löffel Kartoffelpüree und formen Sie ein Pastetchen, wickeln Sie es um den Käse und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist.
3. 2 Eier verquirlen und jedes Kartoffelplätzchen mit Ei und Semmelbröseln belegen. 6–7 Minuten braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
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