Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers nach und nach das Mehl hinzu, bis das Mehl vollständig vermischt ist. Auch hier sollten Sie eine Pause einlegen, um die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen.
Platzieren Sie einen großen Spritzbeutel mit einer Ateco 827-Spitze und gießen Sie die Hälfte des Keksteigs in den Beutel².
Swirl-Kekse auf ein unbeschichtetes, ungefettetes Backblech spritzen. In einen vorgeheizten Ofen bei 190 °C (375 °F) geben und 10 bis 12 Minuten backen, oder bis die Ränder der Kekse gerade anfangen zu bräunen.
Lassen Sie die Kekse 10 Minuten lang auf einem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal legen.
Legen Sie den Keksteig nicht auf ein heißes oder lauwarmes Backblech.
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, tauchen Sie sie in die Schokolade (falls gewünscht).
Schokolade;
Schokoladenstückchen und Backfett in einer kleinen Schüssel vermischen. In 20-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen und dabei gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
Kekse in Schokolade tauchen und auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Nonpareils oder anderen Streuseln dekorieren.
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