Zutaten 2 l Wasser Salz 150 g Zucker 1 EL Pfefferkörner 2 1/2 kg Gemüse (Kraut gehobelt, 3 Paprikaschoten, 1/2 Gurke, 3 Zwiebeln) 500 ml Essig 1 Packung Salatkrönung (Kräuter-Zwiebel) 1 Packung Einsiedehilfe
Zutaten 2 TL Salz 400 ml Wasser 1,5 TL Trockenhefe 600 g Mehl Type 1050 etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Zutaten: 250 g Pasta (z. B. Linguine, Fettuccine oder Tagliatelle) 200 g Garnelen, geschält und entdarmt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse Sahne 1/2 Tasse geriebener Parmesan 2 EL Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
Zutaten: 2 mittelgroße Auberginen 2 große Tomaten 200 g Mozzarella-Käse (alternativ: Feta-Käse oder Ziegenkäse) Frisches Basilikum Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten: 4 Kohlrabi 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser 2 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zutaten: Für die gebackene Hühnerbrust: 2 Hühnerbrustfilets Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel Knoblauchpulver 2 Esslöffel Olivenöl Für den gebratenen Reis: 2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise gekühlt) 1 Tasse gemischtes Gemüse (z. B. Erbsen, Karotten, Paprika) 2 Eier, leicht geschlagen 2 Frühlingszwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel … Read more
Zutaten: Fleischpflanzerl: 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Ei 2 Scheiben altbackenes Brötchen, in Milch eingeweicht und ausgedrückt Salz und Pfeffer nach Geschmack Eine Prise Muskatnuss Butterschmalz oder Öl zum Braten Kartoffelpüree: 1 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten 100 ml Milch 50 … Read more
Zutaten: 2 – 3 EL Sauerrahm 0.5 TL Senf 1 EL Essig 1 Bund Radieschen 6 Eier 2-3 EL Mayonnaise 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zutaten: für den Mürbteig 150 g Butter 150 g Zucker 2 Eier 300 g Mehl 1 TL Backpulver (Weinstein) Zutaten für den Belag 200 g Butter 100 g Zucker 2 Pkt. Bourbon-Vanillezucker 4 EL Wasser 200 g Haselnüsse – gemahlen 200 g Haselnüsse – gehackt 6 EL Aprikosenmarmelade 220 g Zartbitter-Kuvertüre
Zutaten: 4 Eier 2 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Mehl 1 Tasse Milch 2 Esslöffel Senf (nach Geschmack, gerne mittelscharf) Salz und Pfeffer nach Geschmack frische Petersilie zum Garnieren (optional)