Zubereitung
Wir beginnen damit, die Kartoffeln zu schälen und zu waschen.
Anschließend schneiden wir sie in Streifen oder wie es Ihnen lieber ist.
In der Zwischenzeit fügen wir in einer Schüssel ausreichend Wasser und auch Eis hinzu.
Als Nächstes geben wir die Kartoffeln in das Wasser und lassen sie etwa 10 Minuten darin oder bis die Stärke freigesetzt ist.
Wir sollten darauf achten, dass das Wasser die Kartoffeln während dieser Zeit gut bedeckt.
Danach gießen wir die Kartoffeln ab und lassen sie in einer Schüssel mit einem Küchentuch liegen, bis sie ganz trocken sind.
Wenn wir die Kartoffeln ganz trocken haben, geben wir 3 Esslöffel Maisstärke hinzu und rühren alles mit den Fingern um.
In der Zwischenzeit erhitzen wir ausreichend Öl in einer großen Pfanne und wenn es heiß ist, schalten wir die Hitze auf mäßig herunter.
Dann fügen wir die Kartoffeln vorzugsweise in Chargen hinzu und lassen sie etwa 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Während ihrer Herstellung nehmen wir sie heraus, lassen sie abtropfen und lassen sie in einer Schüssel mit Küchenpapier liegen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schließlich streuen wir das Salz nach Geschmack und können vor dem Servieren Dressings nach Geschmack hinzufügen.
Fertig zum Servieren und Genießen dieser leckeren, knusprigen Pommes frites!
Tipps und Tricks :
Erinnern wir uns: Das Geheimnis für knusprige, schmackhafte Pommes frites ist die Hauptzutat Maizena.
Ein Vorschlag, der sehr gut zu diesen knusprigen Pommes frites passt, ist ein hausgemachtes Dressing aus Frischkäse mit anderen Zusätzen, die den Geschmack verstärken.
