Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. Mandeln in einer Pfanne goldbraun anrösten.
Aufgetaute Platten halbieren und mit verquirltem Ei bestreichen. Mandeln darauf verteilen und bei 190°C für ca. 15 Minuten backen.
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding zubereiten.
Blätterteig waagerecht durchschneiden. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Pudding auf den untersten Boden geben, dann eine Schicht Sahne und den Deckel daraufsetzen.
Für ca. 5 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Einfach köstlich!
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