Hefe ansetzen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit 100 ml warmem Wasser (von insgesamt 375-400 ml).
Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es Blasen wirft.
2. Kombinieren Sie die Zutaten, um den Teig zuzubereiten.
Mischen Sie in einer großen Schüssel das Brotmehl und das Salz.
Mischen Sie die Hefemischung, das restliche Wasser und das Olivenöl mit der Mehlmischung.
Mischen Sie, bis die Zutaten zu einem klebrigen Teig zusammenkommen. Wenn der Teig zu trocken ist, geben Sie etwas mehr Wasser hinzu, bis er die richtige Dicke hat.
Erste Zunahme:
Legen Sie ein sauberes Handtuch oder eine Plastikfolie über die Schüssel und lassen Sie den Teig 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Formen Sie den Teig.
Heizen Sie Ihren Backofen vor der Verwendung auf 220 °C (430 °F) vor.
Streuen Sie viel Mehl auf eine flache Oberfläche und legen Sie den Teig vorsichtig darauf. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu fest anzudrücken.
Formen Sie den Teig zu einem groben Rechteck, indem Sie ihn ein paar Mal falten.
Legen Sie den Teig auf ein Backblech mit Backpapier oder einem mit Mehl bestäubten Tuch, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen.
Im Ofen backen.
Das Brot in den vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten backen, bis es goldbraun wird und eine knusprige Kruste bekommt.
Um eine knusprige Kruste zu bekommen, stellen Sie während des Backens einen kleinen Topf mit Wasser in den Ofen, um Dampf zu erzeugen.
Abkühlen und servieren.
Das Ciabatta-Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Serviermöglichkeiten.
Mit Olivenöl und Balsamico-Essig zum Eintunken servieren.
Für Sandwiches oder gegrillte Sandwiches verwenden.
Mit Suppen oder Salaten servieren, um eine vollwertige Mahlzeit zuzubereiten.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm und nicht heiß ist, damit die Hefe richtig aktiviert wird.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Teig berühren, damit er locker und locker bleibt.
Vorteile von Lebensmitteln für Ihre Gesundheit.
Olivenöl ist eine Quelle guter Fette.
Brotmehl enthält mehr Protein, wodurch sich Gluten besser entwickeln kann.
Informationen zu Lebensmitteln und Ernährung.
Ich bin Vegetarierin.
Ich bin Veganerin.
Tipps zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.
Bewahren Sie übrig gebliebene Lebensmittel maximal 2 Tage lang in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf.
Um Brot für längere Zeit aufzubewahren, wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie ein und legen Sie es bis zu einem Monat lang in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Gründe, warum Sie dieses Rezept mögen sollten
Einfach und erschwinglich: Dieses Rezept ist einfach und leicht zuzubereiten, sodass es jeder ausprobieren kann.
Leichte und knusprige Konsistenz: Das ideale Ciabatta-Brot hat eine leichte und luftige Innenseite und eine knusprige Außenschicht.
Vielseitig: Ideal für Sandwiches, zum Dippen oder zum Servieren zu Mahlzeiten.
Ende.
Probieren Sie dieses einfache und erschwingliche Ciabatta-Brot, um Ihre Mahlzeiten auf schmackhafte und vielseitige Weise aufzuwerten. Es ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist wirklich köstlich. Egal, ob Sie es zu einer Mahlzeit oder allein essen, dieses Ciabatta-Brot wird sicherlich einen guten Eindruck machen. Viel Spaß beim Backen! 💖
Fragen, die häufig gestellt werden.
Kann ich anstelle von Brotmehl normales Mehl verwenden?
Ja, Sie können Allzweckmehl verwenden, aber für eine bessere Textur wird Brotmehl empfohlen, da es mehr Protein enthält.
Was soll ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist?
Ciabatta-Teig fühlt sich häufig klebrig an. Wenn der Teig zu feucht ist, können Sie etwas mehr Mehl darauf streuen. Achten Sie nur darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da sich das Gefühl sonst ändern könnte.
Kann ich den Teig über Nacht gehen lassen?
Ja, Sie können den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Lassen Sie ihn einfach auf Zimmertemperatur aufwärmen, bevor Sie ihn formen und in den Ofen schieben.
Brauche ich eine spezielle Pfanne, um Ciabatta-Brot zu backen?
Sie brauchen keine spezielle Pfanne. Ein normales Backblech mit Backpapier ist hervorragend geeignet.
Kann ich Kräuter oder andere Aromen in den Teig geben?
Natürlich! Sie können Kräuter, Knoblauch oder Oliven in den Teig geben, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
Wie erkenne ich, wann das Ciabatta-Brot fertig ist?
Das Brot sollte eine schöne goldene Farbe haben und hohl klingen, wenn man auf die Unterseite klopft. Die Innentemperatur sollte etwa 90 °C (195 °F) betragen.
Kann ich die doppelte Menge des Rezepts zubereiten?
Ja, Sie können die doppelte Menge an Zutaten verwenden, um zwei Brote zu backen. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig aufzuteilen, bevor Sie ihn ein zweites Mal gehen lassen.
Was kann ich tun, wenn ich keine aktive Trockenhefe habe?
Sie können Schnellhefe verwenden. Das Verfahren ist identisch, aber Instanthefe muss nicht zuerst in Wasser aktiviert werden.
Wie kann ich die Kruste knuspriger machen?
Um Ihre Kruste knuspriger zu machen, können Sie Dampf im Ofen erzeugen, indem Sie einen Topf mit Wasser auf den Boden stellen oder während der ersten paar Minuten des Backens Wasser hineinsprühen.
Kann ich eine Brotmaschine verwenden, um den Teig zu mischen?
Ja, Sie können eine Brotmaschine verwenden, um Teig zuzubereiten. Folgen Sie einfach den Anweisungen der Maschine, formen Sie den Teig dann wie angegeben und backen Sie ihn.
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