Gebackener Lachs in Folie mit Spargel-Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Legen Sie jedes Lachsfilet auf ein großes Stück Aluminiumfolie. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Verteilen Sie den geschnittenen Spargel gleichmäßig über den Lachsfilets.
4. In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet.
5. Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale zur Pfanne hinzu und lassen Sie die Mischung für weitere 1-2 Minuten köcheln.
6. Gießen Sie die Butter-Zitronen-Mischung über den Lachs und den Spargel. Falten Sie die Aluminiumfolie um den Lachs, um eine gut verschlossene Packung zu bilden.
7. Die Lachspakete auf ein Backblech legen und für ca. 15-20 Minuten backen, je nach Dicke der Lachsfilets, bis der Lachs durchgegart ist und leicht abblättert.
8. Vorsichtig die Folie öffnen und den Lachs auf Tellern anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit der köstlichen Spargel-Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce beträufeln.
9. Servieren Sie den gebackenen Lachs mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat für ein köstliches Mahl.