Ich backe meine Brötchen nur noch SO, Bäcker Brötchen mit 3 Zutaten

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl und die Trockenhefe vermischen. Wenn Sie frische Hefe verwenden, zerbröckeln Sie sie und lösen Sie sie im lauwarmen Wasser auf.
2. Fügen Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist. Sie können einen Mixer mit Knethaken verwenden oder den Teig von Hand kneten.
3. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch oder Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
5. Teilen Sie den Teig in gleichgroße Stücke und formen Sie daraus Brötchen.
6. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie nochmals für etwa 15-20 Minuten ruhen.
7. Optional können Sie die Brötchen vor dem Backen mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben.
8. Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
9. Lassen Sie die Brötchen auf einem Rost abkühlen und genießen Sie sie frisch!