Die Knollen gut putzen und in einem Topf mit Wasser garen.
Abgießen und abkühlen lassen.
Schälen und in grobe Würfel schneiden.
In eine Schüssel geben.
Einen Schuss Öl, Salz, gehackte Petersilie und Knoblauch dazugeben und verrühren.
Fisch abtropfen lassen und unter die Mischung heben.
Einen Schuss Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Das Brot darin rösten.
Den Kartoffelsalat mit Makrele mit dem gerösteten Brot servieren.
