Kein Braten! Die Auberginen, die jeden in den Wahnsinn treiben, die besten, die ich je zubereitet habe!

Vorbereitung:
Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf einem Backblech anordnen und mit Olivenöl bestreichen.
Mit Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer, Paprika und getrocknetem Oregano würzen.
Bei 180 °C 20 Minuten backen oder bis die Auberginen weich sind.
Ausgestopft:
In einer Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Hackfleisch, Paprika, Kreuzkümmel, Ingwer und Koriander hinzufügen. 6-7 Minuten kochen lassen.
Petersilie, Tomatenpüree und Wasser hinzufügen. 10-15 Minuten kochen lassen.
Gekocht:
Die Füllung auf den Auberginenscheiben verteilen.
Mit Mozzarella und Parmesan belegen und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Bei 180 °C 15 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist.
Heiß servieren und genießen Sie diese nicht frittierten Auberginen, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen werden. Dieses Rezept macht Auberginen zu einer unwiderstehlichen und gesunden Option.