Erfahrenere Köche kennen diese Methode zum Haltbarmachen von Knoblauch sicherlich. Nehmen Sie zunächst ein halbes Kilo Knoblauchzehen und weichen Sie diese etwa eine Stunde lang in warmem Wasser ein . Nachdem Sie sie getrocknet haben, schälen Sie sie und Sie werden sehen, dass sie sich leicht schälen lassen, da die Schale weicher geworden ist.
Als nächstes geben Sie alle Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glas. Geben Sie dann zwei Esslöffel grobes Salz hinzu, es sollten etwa 30 Gramm Salz sein. Jetzt können Sie ein paar Löffel Apfelessig hinzufügen oder, wenn Sie möchten, Weinessig hinzufügen. Diese Zutat hilft, den Knoblauch intakt zu halten.
Zum Schluss etwas Wasser zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Bevor Sie den Behälter mit dem Deckel verschließen, schneiden Sie eine Zitronenscheibe ab und legen Sie sie auf den Knoblauch. Verschließen Sie das Glas sehr gut und schütteln Sie es, damit sich alle Zutaten vermischen.
So bleiben Ihre Knoblauchzehen über ein Jahr lang in einwandfreiem Zustand und sie verfaulen nicht. Darüber hinaus können Sie sie jederzeit verzehren, ohne sie jedes Mal schälen zu müssen, wenn Sie sie verwenden möchten. Diese Methode wird von vielen Köchen verwendet , sie ist praktisch und vor allem effektiv.
