Zur Abdeckung:
200 ml Milchcreme
2 Esslöffel Puderzucker
Dünne Zitronenscheiben (optional zum Garnieren)
Vorbereitung
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 °C vor.
Zuerst die Kekse pulverisieren, bis feine Krümel entstehen. Sie können dies mit einer Küchenmaschine tun oder die Kekse in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
Die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter glatt rühren. Den Boden einer herausnehmbaren Kuchenform mit der Keks-Butter-Mischung auslegen.
Mit den Fingern oder der Rückseite eines Löffels fest andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Sofort etwa 10 Minuten backen oder bis die Kruste leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während Sie die Füllung vorbereiten.
In einem großen Behälter oder einer Schüssel Kondensmilch, Eigelb, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren, bis die Masse glatt und klümpchenfrei ist.
Im nächsten Schritt die Zitronenmischung auf den bereits gebackenen Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.
Zurück in den Ofen und 15–20 Minuten backen, oder bis die Füllung fest, aber in der Mitte leicht wackelig ist.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie den Belag vor, indem Sie die Sahne mit dem Puderzucker schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Schlagsahne auf der Oberfläche des Kuchens verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie es mit dünnen Zitronenscheiben dekorieren.
Zum Schluss den Kuchen vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Jetzt haben wir diesen köstlichen und erhabenen Zitronenkuchen fertig!
Wir empfehlen: Ganz einfacher Zitronenkuchen, diesen sehr zarten Kuchen kann man jeden Tag backen, er ist köstlich
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