Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Teig vorbereiten: Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
Mehl und Backpulver: Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig teilen: Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form füllen.
Kakaoteig: Unter die zweite Teighälfte den Kakao und 1–2 EL Milch rühren. Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel leicht spiralförmig durchziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschlag:
Vor dem Servieren kann der Marmorkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden.
Guten Appetit!
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