1. Zucker und Frischkäse in einer großen Schüssel schaumig rühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Die Schlagsahne vorsichtig unterrühren, bis alles vermengt ist.
Drittens die Mandarinen, die geschnittenen Erdbeeren und die zerkleinerte Ananas (nach dem Abtropfen) unterrühren, bis eine cremige Mischung entsteht. Die Früchte vermengen, um sie gleichmäßig zu vermengen.
4. Verteilen Sie die gehackten Pekannüsse und halbierten Maraschinokirschen gleichmäßig auf der Mischung.
5. Damit die Bananenscheiben nicht braun werden, vermischen Sie sie mit dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Zum Schluss die Bananen zum Salat geben, indem man sie vorsichtig unterhebt.
Sechstens: Verteilen Sie den Obstsalat gleichmäßig auf einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform. Für mindestens vier Stunden in den Gefrierschrank stellen oder bis es fest wird.
Schritt 7: Nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen. Nach dem Schneiden in Quadrate genießen.
Tipps und Variationen
Ersetzen Sie den Frischkäse durch fettärmeren Käse oder Neufchâtel-Käse und verwenden Sie für eine leichtere Variante eine leichte Schlagsahne anstelle von Schlagsahne. Geröstete Pekannüsse bringen ihren natürlichen Nährwert noch mehr zur Geltung. Fühlen Sie sich frei, in diesem Rezept die Früchte zu verwenden, die gerade Saison haben oder die Sie möchten; es ist ziemlich vielseitig. Herrliche Variationen lassen sich durch die Verwendung von Pfirsichen, Mangos oder sogar einer Kombination aus Beeren erzielen. Ein Schuss Rum oder Orangenlikör könnte eine elegante Note verleihen, wenn Sie das Geschmacksprofil verbessern möchten.
Vergessen Sie nie, alle Früchte aus der Dose oder aus der Tiefkühltruhe trockenzutupfen, wenn Sie möchten, dass Ihr Salat seine cremige Konsistenz behält. Für eine optisch ansprechende und gesunde Präsentation verleihen Sie dem Gericht einen Hauch von Eleganz, indem Sie jede Scheibe auf ein Salatbett legen.
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