Zunächst wird die Milch erhitzt.
2 Esslöffel Apfelessig hinzufügen.
Beobachten Sie, wie schnell sich der Quark bildet und produziert wird.
Im nächsten Schritt müssen Sie die Molke mit einem Tuch filtern.
Dann in einem kleinen Topf die 100 Gramm Butter schmelzen und die Molke hineingießen.
Während es bei mittlerer Hitze weitergeht, ohne das Mischen zu unterbrechen, fügen wir den geriebenen Mozzarella-Käse hinzu, um alles zu vereinheitlichen.
Zum Schluss füllen wir es in die Plastikflasche (Schnabel abschneiden) und stellen es für 4 Stunden in den Kühlschrank.
Sobald die Kühlzeit abgelaufen ist, wird der Kunststoff entfernt und Sie können diesen exquisiten Käse probieren.
Rezept 5:
Zutaten:
Salz und Zucker nach Geschmack
2 EL. Essig
100 gr. Geschmolzene Butter)
1 Ei
Rosinen
Verfahren:
Erhitzen Sie zunächst die Milch bei mittlerer bis hoher Hitze.
Mit Salz und Zucker abschmecken und weiterrühren.
2 Esslöffel Apfelessig hinzufügen.
Beobachten Sie, wie sich schnell Quark bildet.
Im nächsten Schritt müssen Sie die Molke mit einem Sieb filtern.
Dann mit der geschmolzenen Butter vermischen und auch das Ei hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Rosinen in eine Schüssel mit heißem Wasser geben und etwa 5 Minuten einweichen lassen. Wir lassen sie abtropfen und mischen sie mit der Molke.
Zum Schluss füllen wir sie in einen geeigneten Behälter mit Frischhaltefolie und stellen ihn für 2 Stunden direkt in den Kühlschrank.
Jetzt ist ein gesunder Käse zum Genießen bereit!
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