Anleitung:
In einer großen Schüssel das Mehl mit 80 g Zucker, einer Prise Salz und der Trockenhefe vermischen.
Die lauwarme Milch, weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, der sich vom Schüsselrand löst. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit die gemahlenen Nüsse mit 100 g Zucker und dem Zimt vermischen.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Die Nussmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und zu einem Zopf flechten.
Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem verquirlten Eigelb bestreichen.
Den Nusszopf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) für etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Dieses Rezept sollte zu einem köstlichen Nusszopf führen, der sowohl warm als auch bei Raumtemperatur genossen werden kann. Guten Appetit!
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