- Gelatine vorbereiten:
- Legen Sie die Gelatineblätter in kaltes Wasser und lassen Sie sie etwa 5 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
- Schokolade schmelzen:
- Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel.
- Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie in Intervallen von 30 Sekunden, dabei jedes Mal umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Alternativ können Sie die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Sahne und Milch mischen:
- Mischen Sie in einer Schüssel die Sahne, die Milch, den Zucker und das Vanilleextrakt. Rühren Sie gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Gelatine hinzufügen:
- Nehmen Sie die Gelatineblätter aus dem Wasser und drücken Sie überschüssiges Wasser aus. Geben Sie die Gelatine in eine kleine hitzebeständige Schüssel und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für ein paar Sekunden, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Gießen Sie die geschmolzene Gelatine in die Sahne-Milch-Mischung und rühren Sie gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Schokolade einrühren:
- Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Sahne-Milch-Mischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist und eine glatte Masse entsteht.
- In Formen füllen:
- Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf kleine Förmchen oder Gläser.
- Decken Sie die Förmchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht, bis die Panna Cotta fest geworden ist.
- Servieren:
- Nehmen Sie die Panna Cotta aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Frischhaltefolie und stürzen Sie sie vorsichtig auf Dessertteller oder servieren Sie sie direkt in den Gläsern.
- Sie können die Panna Cotta nach Belieben mit frischen Beeren, geraspelter Schokolade oder einem Hauch Kakaopulver garnieren.
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