Zutaten:
Für das Hühnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets (leicht geklopft, um gleichmäßig dick zu sein)
- 1 Tasse Mehl
- 2 große Eier
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Olivenöl oder Pflanzenöl (zum Braten)
Für die Tomatensauce:
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Zum Überbacken:
- 1 Tasse Mozzarella, gerieben
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
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