- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor.
- Teig zubereiten:
- Die Butter und den Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl und die Prise Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig formen:
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
- Mit Ausstechformen deiner Wahl Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen:
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Optional:
- Die abgekühlten Kekse können nach Belieben mit Puderzucker bestreut oder mit Schokolade überzogen werden.
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