Schauen Sie sich diese nahrhaften Keksrezepte an, die ohne Mehl und Zucker auskommen.

Mandelbutter-Haferflocken-Kekse:

Zutaten:

• 1 Tasse Mandelbutter
• 2 reife Bananen, zerdrückt
• 2 Tassen Haferflocken
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Optional: eine Handvoll gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte nach Wahl

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die Mandelbutter, zerdrückten Bananen und Vanilleextrakt vermengen.
3. Nach und nach die Haferflocken hinzufügen und gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
4. Optional gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen und unterrühren.
5. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auf das Backblech geben und leicht flach drücken.
6. Die Kekse für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie genießen!

Kokosnuss-Dattel-Kekse:

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