Wenn wir die Stängel unseres Petersilienstraußes wie einen Blumenstrauß in eine Vase stellen und sie an einem Ort aufbewahren, an dem sie direktem Licht ausgesetzt sind, bleibt unser aromatisches Herzkraut friedlich erhalten und behält seinen Geschmack und sein Aroma intakt, für mindestens drei Tage.
Der Kühlschrank ist ein großartiger Verbündeter bei der Konservierung von Lebensmitteln und damit auch von Petersilie. Um Petersilie im Kühlschrank aufzubewahren, legen Sie sie einfach in einen mit Wasser gefüllten Behälter (vollständig eintauchen) oder in Lebensmittelbeutel, sodass sie auch in diesem Fall mindestens 3 Tage haltbar ist.
Petersilie im Gefrierschrank aufbewahren: Gläser und „Einzelportionen“
Wenn der Kühlschrank einer unserer größten Verbündeten ist, wenn es um die Lebensmittelkonservierung geht, ist der Gefrierschrank sicherlich unser bester Freund. Es gibt viele Methoden, Petersilie mehrere Monate lang im Gefrierschrank aufzubewahren . Die erste und einfachste besteht darin, unseren Bund Petersilie in viele Ministräuße aufzuteilen und diese dann in verschiedene Lebensmittelbeutel zu stecken.
Die zweite Methode besteht darin, die Blätter von den Stielen zu trennen, sie in ein Glas zu geben und es dann einzufrieren. Die dritte Methode besteht schließlich darin, mit Hilfe der entsprechenden Formen für Eiswürfel Wasser- und Petersilienwürfel herzustellen. In diesem Fall können wir bei Bedarf einzelne Portionen Petersilie verwenden.
Darüber hinaus können wir die Petersilie auch vermischen, um eine Art fertiges Hackfleisch zu erhalten, das wir in einem speziellen luftdichten Behälter einfrieren und nach und nach verwenden können.
Vor dem Einfrieren muss Petersilie gewaschen und, falls Sie sich nicht für die gewürfelte Methode entscheiden, getrocknet werden. Denken Sie daran, dass Petersilie, wie jedes andere Lebensmittel auch, nach dem Auftauen nicht mehr im Kühlschrank aufbewahrt werden kann , sondern verzehrt werden muss!
Petersilie in Öl eingelegt
Auch Lebensmittel lassen sich in Öl sehr gut konservieren und das gilt natürlich auch für Petersilie. Wir können uns entscheiden, entweder einen ganzen Bund Petersilie oder nur ihre Blätter in Öl einzulegen .
Bevor die Petersilie ausschließlich in Nativem Olivenöl Extra in einem luftdichten Glas eingelegt wird, muss sie gewaschen und gut getrocknet werden. Das Bündel oder die Blätter müssen vollständig vom Öl bedeckt sein, damit sie mindestens einen Monat lang frisch bleiben.
Wir empfehlen Ihnen, Ihre Petersilie in Öl im Kühlschrank und nicht in der Speisekammer aufzubewahren und das Öl, in dem wir sie aufbewahrt haben, nicht wegzuwerfen, da es sich tatsächlich um ein ausgezeichnetes Gewürz handelt und ein gutes, natürlich aromatisiertes Öl ist, das auch für andere Gerichte verwendet werden kann anbraten.
Gesalzene Petersilie
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