Spaghetti mit Garnelen und Knoblauchbutter

Anleitung:

1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, wie auf der Verpackung angegeben. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
2. Während die Spaghetti kochen, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa eine Minute anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird.
3. Die Garnelen in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit den Garnelen und der Knoblauchbutter geben und gut vermischen, dabei bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen und zu emulgieren.
5. Die Spaghetti mit Garnelen und Knoblauchbutter auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und mit geriebenem Parmesan servieren.

Guten Appetit!