Schritt 1:
Schneiden Sie die Gurken in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in Keile schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch der Länge nach in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in ein Sieb und bestreuen Sie sie mit einem Esslöffel grobem Salz. Schwenken Sie die Gurken mit dem Salz und legen Sie sie für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank. Sie können auch ein paar Eiswürfel hinzufügen, damit sie noch knackiger werden.
Schritt 2:
Nach 3 Stunden spülen Sie die Gurken ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.
Schritt 3:
Die Gurken mit etwas Dill in die Gläser schichten.
Schritt 4:
Die Salzlake zubereiten. In einem mittelgroßen Topf drei Tassen weißen Essig, 1 1/2 Tassen Zucker, 2 Teelöffel grobes Salz, 1/2 Teelöffel Senfkörner, 1/2 Teelöffel Selleriesamen und 1/8 Teelöffel Kurkuma aufkochen. Umrühren, bis sich der Zucker auflöst, und dann zum Kochen bringen.
Schritt 5:
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