Die weiße Zucchini-Parmigiana ist ein schneller und köstlicher zweiter Gang : eine Variante der klassischen roten Zucchini-Parmigiana , in etwas mehr als einer halben Stunde fertig und aus rohen Zucchini zubereitet , schichtweise mit Käse , Kochschinken und Parmesan zusammengestellt . Es handelt sich um ein Rezept ohne Béchamelsoße und ohne Braten , ohne Tomaten , Mehl und Semmelbrösel .
Es ist ein leichtes Gericht, das sich hervorragend für die Zubereitung im Sommer eignet, wenn dieses Gemüse Saison hat. Um es zuzubereiten, schneiden Sie einfach die Zucchini in dünne Scheiben und wechseln Sie diese mit den anderen Zutaten ab: Ein letzter Schritt im Ofen und Sie erhalten ein exquisites Gericht, knusprig an der Oberfläche und klebrig im Herzen. Sobald es fertig ist, schmeckt es sowohl warm als auch kalt hervorragend: Sie können es auch als Vorspeise oder als einzelnes Gericht für ein schnelles Mittagessen zu Hause oder im Büro genießen, genau wie die klassische Variante mit Auberginen .
Für diese Zubereitung haben wir einen Scamorza- ähnlichen Käse verwendet , Sie können sich aber auch für Provola oder Caciocavallo entscheiden . Um es reichhaltiger und schmackhafter zu machen, fügen Sie Scheiben Kochschinken hinzu, die Sie nach Belieben durch Speck oder Speck ersetzen können . Für eine vegetarische Variante kann man die Salami allerdings auch ganz weglassen und dünn geschnittene Kartoffeln und Tomaten hinzufügen.
Finden Sie heraus, wie Sie die weiße Zucchini Parmigiana zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt die Anleitung und Ratschläge befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch diese Pancarrè-Lasagne mit Zucchini .
So bereiten Sie die weiße Zucchini Parmigiana zu
Schritt 1
Um die weiße Zucchini Parmigiana zuzubereiten, schneiden Sie die Zucchini zunächst der Länge nach in dünne, etwa 2 Millimeter dicke Scheiben1.
Schritt 2
Auf einem Teller anrichten, mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen, um das Wasser zu entfernen2.
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