1. Zuerst Milch und Zucker zum Kochen bringen (5 EL davon zurückbehalten).
2. Dann das Stärkemehl in den 5 EL restlicher Milch anrühren, zugeben, kurz aufkochen. Jetzt Eischnee unter die heiße Creme ziehen und in eine Glasschale oder Gläser füllen.
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