Das Öl und dann die Milch zugießen.
Das Mehl mit dem Backpulver dazugeben.
Den Vanillezucker unterrühren.
Eine 22 cm große quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
Den Teig hineingeben und glatt streichen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Creme zubereiten
Ricotta mit Maizena, Vanillezucker, Ei und Stevia mit dem Handmixer verrühren.
Die Mischung in einen Spritzbeutel geben.
Kuchen zusammensetzen
Die Creme auf dem Kuchen verteilen, sodass ein Schachbrettmuster entsteht.
Für etwa 35 Minuten in den Ofen schieben.
Kalt aus der Form stürzen, mit Puderzucker verzieren und den Kuchen ohne Butter mit Ricottacreme servieren.
