- Kochen Sie den Bratenrückstand in der Pfanne kurz mit Rotwein und Brühe auf und gießen Sie die Flüssigkeit über das Fleisch im Bräter.
- Setzen Sie einen Deckel auf den Bräter und lassen Sie die Rippchen im Backofen für etwa 1 Stunde und 30 Minuten (ohne nachzusehen) garen.
- Nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie weitere 30 Minuten offen.
5. Zubereitung der Sauce
- Heben Sie das Fleisch heraus und halten Sie es im ausgeschalteten Ofen warm.
- Gießen Sie so viel Brühe in den Bräter, wie Sie für die Sauce benötigen.
- Rühren Sie den Bratensaft und die Sahne ein und schmecken Sie die Sauce ab. Falls gewünscht, können Sie Soßenbinder verwenden, um die Sauce einzudicken.
6. Servieren
- Schneiden Sie die Dicke Rippchen in Stücke und servieren Sie sie mit der köstlichen Sauce.
- Als Beilage passen Knödel, Kartoffeln, Püree, Spätzle oder Nudeln – ganz nach Ihrem Geschmack.
- Wir empfehlen dazu Gemüse, wie Breite Bohnen.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
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