Mit Reis gefüllter Tintenfisch kann ein leckeres Einzelgericht sein, das zum Mittag- oder Abendessen serviert wird. Reinigen Sie zunächst vier Tintenfische gründlich und bewahren Sie die leeren Beutel und Tentakel beiseite. 250 g Reis in kochendem Salzwasser kochen und mit Lorbeerblatt und Zitronenschale würzen. 500 g Kirschtomaten überbrühen, schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit Basilikum würzen. Mischen Sie 50 g Basilikum mit 50 g nativem Olivenöl extra, lassen Sie den Reis abtropfen und würzen Sie ihn mit dem Basilikumöl. Füllen Sie die Tintenfische mit der Reisfüllung und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher. Bestreichen Sie sie anschließend mit einem Schuss Öl und braten Sie sie in einer Pfanne etwa 5 Minuten lang an. Die Kirschtomaten dazugeben, die Paprika dazugeben, abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen, zum Schluss salzen.
Mit Thunfisch gefüllter Tintenfisch
Mit Thunfisch gefüllter Tintenfisch ist ein köstliches und schmackhaftes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Geben Sie 50 g Semmelbrösel in eine Schüssel, fügen Sie 160 g gut abgetropften Thunfisch aus der Dose, eine Knoblauchzehe, gehackte Petersilie, Kapern, Salz und Pfeffer hinzu. Mit nativem Olivenöl extra würzen und verrühren, bis die Masse kompakt ist. Reinigen Sie 4 große oder 8 kleine Tintenfische, entfernen Sie die Büschel, Tentakel und die Mittelfeder und spülen Sie sie aus. Füllen Sie die Tintenfische mit der Füllung, verschließen Sie sie mit einem Zahnstocher und legen Sie sie auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie dann mit Zitronensaft und nativem Olivenöl extra und garen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang unter dem Ofengrill.
Gefüllter Tintenfisch mit Kichererbsencreme
Gefüllter Tintenfisch mit Kichererbsencreme ist ein raffinierter Hauptgang mit delikatem Geschmack. Zur Zubereitung 200 g Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen, abspülen, dann durch eine Gemüsemühle geben und mit einem Eigelb, einem Löffel Semmelbrösel, einer Mischung aus aromatischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend 16 mittelgroße Tintenfische putzen, jeden Beutel mit der Füllung füllen und mit einem Zahnstocher verschließen. Fädeln Sie sie paarweise auf einen Holzspieß und braten Sie sie in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra an, bis sie braun sind. Mit dem Weißwein ablöschen, 200 g Tomatenmark dazugeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, dabei ab und zu wenden. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Mit Garnelen gefüllter Tintenfisch
Die mit Garnelen gefüllten Tintenfische sind wirklich lecker und dank des Garens im Schnellkochtopf in kurzer Zeit zubereitet. Für die Zubereitung benötigen Sie 12 bereits ausgenommene Tintenfische, von denen Sie die Tentakel zerkleinern müssen, zusammen mit 150 g geschälten Garnelen. Anschließend den Fisch mit vier Esslöffeln Semmelbröseln, einem halben gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und einem Schuss nativem Olivenöl extra vermischen. Alles vermischen und die Tintenfischbeutel mit der Mischung füllen und mit Zahnstochern verschließen. Drei Esslöffel Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, den Tintenfisch hineingeben und einige Minuten würzen lassen. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein, verschließen Sie es hermetisch und kochen Sie es 15 Minuten lang. Die Calamari heiß mit der Kochsoße servieren.
Gefüllter Tintenfisch mit Erbsen
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