Zubereitung
Weißkohl ist in vielen Küchen zu Hause, sogar in Japan und China. Aus gutem Grund:
Er schmeckt, ist gesund und hat viele Vitamine besonders Vitamin C und K.( War schon sehr oft in Asien.)
So geht es: Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden.
Jetzt Die Kohlviertel in Streifen schneiden. Die Paprika abspülen.
putzen und die Kerne entfernen. Die Paprika in Würfel schneiden.
Die Möhren schälen abspülen und in Scheiben schneiden.
Den Staudensellerie und den Porree putzen und abspülen.
Den Sellerie entfädeln (Holzteile) und beide Gemüse in Stücke schneiden.
Als nachstes alle vorbereiteten Zutaten in einen großen
Topf geben und mit Wasser bedecken. Die Zwiebelsuppe
einrühren und alles etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die Tomaten mit dem Saft zufügen und weitere 15 Minuten kochen.
Die Suppe nun auskühlen lassen und im Kühlschrank aufheben.
Evtl. portionsweise mit Sojasauce ( nicht mit Salz ) abschmecken.
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