Zubereitung:
Vorbereitung: Heize den Ofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleich große Hälften oder Viertel, je nach Größe.
Marinade herstellen: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Zitronenschale hinzufügen, um noch mehr Frische zu erhalten.
Kartoffeln vermengen: Die Kartoffelstücke in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Backen: Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen. Es ist wichtig, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig rösten können. Backe die Kartoffeln etwa 30-40 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig garen.
Fertigstellen: Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und beträufle sie mit dem frisch gepressten Zitronensaft. Du kannst sie nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Servieren: Die Knoblauchkartoffeln warm servieren, idealerweise als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einem frischen Salat.
Guten Appetit!
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