Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Hackfleisch und Crème fraîche

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
   • Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
   • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Kartoffeln vorkochen:
   • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel hinzufügen und 5-7 Minuten vorgaren, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. Hackfleisch anbraten:
   • In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten, bis es gut durchgebraten und leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:
   • Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
5. Paprika und Kartoffeln dazugeben:
   • Die vorgegarten Kartoffeln und die Paprikawürfel hinzufügen. Alles gut vermischen und weiterbraten, bis die Kartoffeln goldbraun und die Paprika weich sind.
6. Crème fraîche einrühren:
   • Die Crème fraîche unter die Pfanne mischen und kurz aufkochen lassen, bis alles gut durchgewärmt ist. Falls die Mischung zu dick ist, kannst du ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen.
7. Abschmecken und Garnieren:
   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben frische Kräuter darüberstreuen.
8. Servieren:
   • Die Kartoffel-Paprika-Pfanne heiß servieren. Sie passt gut zu einem frischen Salat oder einfach als Hauptgericht.

Guten Appetit!