Knusprige Hähnchenstreifen

Anleitung:

1. Vorbereitung:
   • Schneide die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen.
2. Marinieren:
   • Lege die Hähnchenstreifen in eine Schüssel und bedecke sie mit der Buttermilch. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.
3. Panieren:
   • In einer Schüssel die Semmelbrösel, Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen.
   • In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
4. Panierstraße:
   • Nimm die Hähnchenstreifen aus der Buttermilch und lasse überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
   • Tauche die Hähnchenstreifen zuerst in die Eimischung und dann in die Paniermischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
5. Frittieren:
   • Erhitze das Öl in einer großen Pfanne auf mittelhohe bis hohe Temperatur. Du kannst testen, ob das Öl heiß genug ist, indem du einen kleinen Tropfen Teig hinein gibst – wenn er an die Oberfläche kommt und Blasen wirft, ist das Öl bereit.
   • Frittiere die Hähnchenstreifen in Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Die Streifen sollten eine Innentemperatur von 75 °C erreichen.
6. Abtropfen:
   • Lass die frittierten Hähnchenstreifen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Servieren:
   • Serviere die knusprigen Hähnchenstreifen warm mit deinen Lieblingssaucen, wie z.B. BBQ-Sauce, Ketchup oder einem Dip nach Wahl.