Mango Panna Cotta: Frisches und leichtes Dessert

Anleitung:

1. Gelatine vorbereiten: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
2. Sahne und Milch erhitzen: Die Sahne, Milch, Zucker und das Mark der Vanilleschote (oder Vanilleextrakt) in einem Topf erhitzen. Nicht kochen lassen, nur bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, damit sich der Zucker auflöst.
3. Gelatine hinzufügen: Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und dann in die warme Sahne-Milch-Mischung geben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
4. Panna Cotta formen: Die Mischung vorsichtig in kleine Dessertgläser oder -förmchen gießen. Dann im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
5. Mango vorbereiten: Während die Panna Cotta kühlt, die Mangos schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit 2 EL Zucker vermischen und kurz ziehen lassen, damit sich der Zucker auflöst.
6. Servieren: Die marinierten Mangostücke über die fest gewordene Panna Cotta geben, bevor du sie servierst.