Muffins mit Quark

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Teig vorbereiten:
   • In einer großen Schüssel Quark, Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Vanillezucker gut vermengen.
   • In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
   • Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht zu lange rühren, um die Muffins fluffig zu halten.
   • Falls gewünscht, die Früchte oder Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
3. Backen:
   • Den Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen oder in ein Muffinblech füllen.
   • Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
4. Abkühlen lassen:
   • Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legst.