- Hefe aktivieren: Mische das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe in einer großen Schüssel. Lass es etwa 5 Minuten stehen, bis sich Blasen bilden und die Hefe aktiviert ist.
- Teig vorbereiten: Gib das Mehl und das Salz in die Schüssel mit der Hefemischung. Rühre die Zutaten mit einem Löffel oder einem Holzspatel zusammen, bis sich ein grober Teig bildet.
- Kneten: Stürze den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn etwa 5-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Gehzeit: Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in eine leicht geölte Schüssel, decke ihn ab (z.B. mit einem Küchentuch) und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Backen: Heize den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor. Forme den Teig nach Wunsch (z.B. zu einem Laib oder in eine Kastenform) und lasse ihn noch einmal 30 Minuten gehen. Schneide die Oberfläche des Teigs leicht ein, damit das Brot beim Backen schön aufgeht.
- Brot backen: Backe das Brot etwa 25-30 Minuten lang, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Abkühlen lassen: Lass das Brot auf einem Gitter auskühlen, bevor du es anschneidest.
Verpassen Sie nicht die Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
