1️⃣ Teig zubereiten: Quark, Eier, Zucker (oder Honig), Vanilleextrakt und Backpulver in einer Schüssel gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2️⃣ Pfanne vorbereiten: Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
3️⃣ Pfannkuchen ausbacken: Kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben. Jeweils etwa 2 Minuten pro Seite backen, bis sie goldgelb und fluffig sind.
4️⃣ Servieren: Warm genießen – pur oder mit deinem Lieblingstopping!
❌ Fehler, die du vermeiden solltest
🚫 Zu hohe Hitze: Dann verbrennen die Pfannkuchen außen, bleiben innen aber roh.
🚫 Zu flüssiger Teig: Wenn der Quark zu wässrig ist, zerlaufen die Pfannkuchen – am besten Magerquark oder gut abgetropften Quark verwenden.
🔥 Extra Tipp
🍯 Ein Klecks griechischer Joghurt oder Apfelmus auf den noch warmen Pfannkuchen macht sie unwiderstehlich – perfekt auch für Kinder!
🧊 Aufbewahrung & Mealprep
Die Pfannkuchen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 2 Tage) oder auch kalt genießen. Perfekt zum Mitnehmen ins Büro oder als Snack nach dem Sport.
ADVERTISEMENT
