So konservieren Sie Petersilie: Die Tricks, die wirklich funktionieren

Im Kühlschrank, im Gefrierschrank in Öl oder in Salz: So konservieren Sie die am häufigsten verwendeten aromatischen Kräuter unserer mediterranen Küche

Petersilie ist eines der am häufigsten verwendeten aromatischen Kräuter in der mediterranen Küche, da ihr Geschmack zu vielen Gerichten, insbesondere zu Fischgerichten, passt. Eine Pasta mit Muscheln, ein Meeresfrüchte-Sauté oder sogar ein einfacher gekochter Kabeljau hätten ohne ihre Verwendung nicht den gleichen Geschmack oder das gleiche Aroma.

Allerdings kommt es nicht selten vor, dass ein Bund Petersilie aus dem Gemüse- oder Supermarkt etwas zu groß ist, um ihn zum Würzen von ein oder zwei Gängen zu verwenden, und wir daher immer viel übrig haben.

Leider hat Petersilie sehr empfindliche und leicht verderbliche Blätter, so dass es fast unmöglich ist, sie lange frisch zu halten, wenn wir keine Konservierungsmethoden anwenden, die zwar einfach und selbstgemacht sind, aber die Haltbarkeit dieses aromatischen Krauts garantieren.

Bewahren Sie Petersilie einige Tage in Wasser oder im Kühlschrank auf

Wenn wir große Petersilienkonsumenten sind und häufig Rezepte zubereiten, in denen dieses aromatische Kraut kombiniert wird, müssen wir die gekauften Bunde nur ein paar Tage lang frisch halten . In diesem Fall gibt es zwei Möglichkeiten, Petersilie am besten haltbar zu machen: im Wasser oder im Kühlschrank .