Zwiebeln vorbereiten: Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Mit 1 TL Salz und etwas Pfeffer bestreuen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend abspülen und gut ausdrücken.
Gemüse schneiden: Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln. Peperoni entkernen und fein würfeln. Petersilie fein hacken.
Dressing anrühren: Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Alles vermengen: Das gesamte vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und gut durchmischen.
✨ Serviertipp:
Am besten schmeckt der Salat frisch gekühlt. Er passt perfekt zu Grillgerichten, Fladenbrot oder einfach als leichtes Sommergericht.
Guten Appetit und viel Freude beim Nachmachen! 🥗☀️
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