Garnelen marinieren:
1. Mischen Sie in einer Schüssel die Garnelen mit 1 Esslöffel Sojasauce und einer Prise Pfeffer. Etwa 15 bis 20 Minuten marinieren lassen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
Die grünen Bohnen blanchieren:
1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis sie hellgrün und leicht weich sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen. Beiseite legen.
Angebraten:
1. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.
Fügen Sie die Garnelen hinzu:
1. Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
Grüne Bohnen kochen:
1. In die gleiche Pfanne bei Bedarf etwas Öl geben. Die blanchierten grünen Bohnen dazugeben und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind.
Kombinieren:
1. Geben Sie die gekochten Garnelen mit den grünen Bohnen zurück in die Pfanne. Fügen Sie die Austernsauce und das Sesamöl hinzu. Alles gut vermischen und erhitzen.
Aufschlag :
1. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Heiß servieren über gedämpftem Reisoder Nudeln
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