Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz, dem Vanillezucker und 120 g Zucker schaumig.
Geben Sie das Öl und die warme Milch hinzu und verrühren Sie alles gut.
Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen und heben Sie die Mischung vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
Rühren Sie die gewürfelten Äpfel und Rosinen unter.
Füllen Sie den Teig in eine gefettete Backform.
Verteilen Sie die Apfelscheiben dekorativ darauf.
Bestreichen Sie den Kuchen mit einer Mischung aus Eigelb und 2 Esslöffeln Milch.
Backen Sie den Kuchen 40 bis 50 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
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