Wer erinnert sich noch an den Duft von frisch gebackenen Brötchen aus der alten DDR-Bäckerei? Außen goldbraun und knackig, innen herrlich weich und luftig – genau so waren sie, die legendären DDR-Brötchen. Einfach, ehrlich und unglaublich lecker. Dieses Rezept bringt dir den Geschmack der Kindheit direkt nach Hause – ganz ohne Backmischung und Schnickschnack. Ob zum Frühstück mit Butter und Marmelade oder herzhaft belegt mit Käse und Wurst – diese Brötchen sind ein echtes Stück Backtradition. Mit wenigen Zutaten, etwas Geduld und ganz viel Nostalgie zauberst du dir die gute alte Zeit zurück auf den Tisch.
🛒 Zutaten für 10–12 Brötchen:
500 g Weizenmehl (Type 550)
1 WĂĽrfel frische Hefe (42 g)
250 ml lauwarmes Wasser
100 ml lauwarme Milch
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Sonnenblumenöl
1 Ei (zum Bestreichen)
👩‍🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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