Chili-Rindfleisch- & Garnelen-Nudeln – Scharf, knusprig und unglaublich lecker

Zubereitung:

1. Nudeln garen: Die Eiernudeln nach Packungsangabe zubereiten, abgießen und beiseitestellen.
2. Marinieren: Rindfleisch und Garnelen getrennt mit je 1 EL Sojasauce marinieren.
3. Fleisch & Garnelen braten: In einem heißen Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zuerst das Rindfleisch scharf anbraten, bis es goldbraun und knusprig ist, dann herausnehmen. Danach die Garnelen etwa 2–3 Minuten anbraten und ebenfalls zur Seite stellen.
4. Aromabasis: Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln im restlichen Bratfett kurz anrösten, bis es duftet.
5. Würzen: Sojasauce, Austernsauce, Chilisauce, Sesamöl und Zucker einrühren und einmal aufkochen lassen.
6. Alles vereinen: Die gekochten Nudeln sowie Rindfleisch und Garnelen in die Pfanne geben und gut vermengen, bis alles schön mit Sauce überzogen ist.
7. Servieren: Heiß servieren und nach Belieben mit Koriander oder Sesam bestreuen.

 Tipp: Wer es noch schärfer mag, gibt etwas Chiliöl oder frische Chilistreifen drüber – so wird’s richtig feurig!