Ingwer: Das Geheimnis Ihres Gewürzregals
Ingwer ist reich an bioaktiven Verbindungen mit Antioxidantien. Diese sind hervorragend geeignet, um den Körper vor Schäden zu schützen, indem sie schädliche freie Radikale neutralisieren und oxidativen Stress reduzieren. Oxidativer Stress trägt maßgeblich zur Alterung und zur Entstehung degenerativer Erkrankungen bei.
Überschüssige freie Radikale können ein Ungleichgewicht zwischen der Produktion reaktiver Sauerstoffspezies und den körpereigenen antioxidativen Abwehrmechanismen verursachen und Zellstrukturen, einschließlich der DNA, schädigen. Ingwer besitzt zudem bemerkenswerte entzündungshemmende Eigenschaften, indem er die Produktion entzündungsfördernder Zytokine verlangsamt und so die Schwere chronischer Entzündungen reduziert.
Beeren: Superfoods für die goldenen Jahre
Erdbeeren, Blaubeeren, Cranberries und Gojibeeren gelten als „Superfoods“ für Menschen im besten Alter. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und antioxidativen Flavonoiden. Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung, unterstützen die Gewichtskontrolle und können das Risiko bestimmter Erkrankungen verringern.
Beeren sind hervorragend fürs Gehirn. Die enthaltenen Antioxidantien können die motorischen Fähigkeiten und das Gedächtnis verbessern. Deshalb sind sie ein wichtiger Bestandteil der MIND-Diät, die die kognitive Gesundheit fördert. Eine Studie ergab, dass Menschen über 50 mit einer geringen Zufuhr flavonoidreicher Lebensmittel ein zwei- bis viermal höheres Risiko haben, an Demenz zu erkranken.
Der tägliche Verzehr von 100 Gramm frischen Cranberries kann möglicherweise Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Eine Studie ergab sogar, dass bereits eine kleine Menge getrockneter Goji-Beeren die Augen vor Makuladegeneration schützen kann.