Einfaches Plätzchenrezept: Grundteig
500 g Mehl, 320 g Butter, 160 g Zucker, 2 Eigelb, 2 Teelöffel Backpulver, eine kleine Prise Salz Kneten
Alle Zutaten zu einer Paste verrühren, kühl stellen und weiterverarbeiten.
Bei 180 Grad O/U ca. 8 bis 10 Minuten backen, je nach Sorte.
Vor dem Herausnehmen aus der Form vollständig abkühlen lassen, damit die empfindlichen Partikel nicht zerbrechen. Sehr buttrig und lecker im Geschmack.
10 Traumkekse, 10 Husarenkrapfen, 12 Vanillesterne, 20 Zimtstangen, 10 Knusperkugeln, 10 Schokosterne mit Splittern, 10 Zitronenkekse, 20 Glühweinherzen, 20 Vanillekipferl, 10 Nugattaler, 10 Schokoküsse und Resteschnüre ….
Den Teig durch 11 teilen
Schlagen
Das restliche Eiweiß mit 100g Zucker steif schlagen. Auf 10 runde Teigkreise je einen Löffel Marmelade geben und mithilfe einer Tülle das Eiweiß darauf verteilen, im Backofen bei 140 Grad O/U 25 Minuten backen.
Kneten
100 g Teig mit 1 TL Kakao, 1 EL Krokant und einer kleinen Prise Zimt marmorieren. Zu Kugeln formen, in Puderzucker wälzen und anschließend im Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.
100 g Teig mit 1/2 TL geriebener Zitronenschale verkneten, Kekse ausstechen und 8 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen. Mit etwas geriebener Zitronenschale bestreuen. ZEIGEN
Glühweinherzen
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