Gebackene Rote Bete mit Knoblauchbutter – Ein kulinarischer Schatz aus Omas Sammlung

Vorbereitung:

Die Rote Bete gründlich waschen, schälen und vierteln oder würfeln.
In eine ofenfeste Form geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern vermengen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis die Rote Bete außen leicht gebräunt und innen weich ist.
In der Zwischenzeit Butter und Knoblauch in einem kleinen Topf schmelzen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
Die gebackene Rote Bete aus dem Ofen nehmen, mit der warmen Knoblauchbutter übergießen und sofort servieren.
Tipp: Dieses Gericht schmeckt besonders gut mit zerbröckeltem Feta, einem Klecks Naturjoghurt oder frischen Kräutern. Es ist auch kalt als Antipasti oder in einem Herbstsalat ein Genuss