Mein Kind liebt es, das zuzubereiten und zu verschenken. Ich habe es selbst ausprobiert und es ist fantastisch!

1. Alle Zutaten in einen Slow Cooker geben und gut verrühren.
2. Den Slow Cooker auf niedriger Stufe ca. 4–5 Stunden garen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Sobald die Mischung eingedickt und der Rhabarber zerfallen ist, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
4. Die Marmelade etwas abkühlen lassen, bevor sie in sterilisierte Gläser gefüllt wird.
5. Die Gläser verschließen, solange die Marmelade noch heiß ist, und anschließend vollständig abkühlen lassen, bevor sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt wird.

Variationen und Tipps: Wer es etwas schärfer mag, kann eine zusätzliche rote Chilischote oder ein paar Tropfen seiner Lieblings-Chilisauce hinzufügen. Für ein komplexeres Aroma empfiehlt sich eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder ein paar Rosmarinzweige während des Kochens. Für eine zuckerfreie
Variante ersetzen Sie den Zucker einfach durch die gleiche Menge Ihres bevorzugten Zuckerersatzes, z. B. Stevia oder Erythrit. Beachten Sie jedoch, dass sich Konsistenz und Süße dadurch verändern können.