Zutaten:
2 Hummerschwänze
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Selleriestangen, fein gehackt
2 Karotten, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Tomatenmark
3 Tasse Gemüsebrühe
1 Tasse Milch
1 Tasse Sahne
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Speisestärke gemischt mit 2 EL Wasser (optional, zum Andicken)
Frischer Schnittlauch oder Petersilie, gehackt, zum Geschmack Garnieren
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